Zafferano di Carrù in Stimmi – Vasetto 1g (35/40 Risotti)
Il vasetto da 1 g di zafferano in stimmi Zafferù è il formato perfetto per chi ama cucinare con ingredienti di qualità.
Coltiviamo il nostro zafferano a Carrù, nelle Langhe piemontesi e lo lavoriamo interamente a mano: ogni pistillo viene selezionato, mondato ed essiccato a bassa temperatura per preservare aroma, colore e proprietà naturali.
Perché scegliere il vasetto da 1 g
- Zafferano coltivato a Carrù (Cuneo), nelle Langhe piemontesi
- Essiccazione naturale a temperatura controllata
- Aroma intenso, colore brillante, alto potere colorante
- Formato perfetto per 35–40 porzioni
- Confezionato a mano in vasetto di vetro richiudibile
Come utilizzare lo zafferano in stimmi
Leggi la nostra pagina dedicata all’utilizzo dello zafferano in stimmi
- Preleva la quantità necessaria di stimmi: circa 0,1 g ogni 4 porzioni di risotto da 80g a persona.
- Metti gli stimmi in poca acqua calda, latte o brodo (non bollente) per almeno 40 minuti, meglio se sta ancora di più.
- Aggiungi il liquido e gli stimmi alla preparazione negli ultimi minuti di cottura.
Origine e filiera
Tutto il nostro zafferano nasce nei campi di Carrù (CN).
Ci occupiamo direttamente di:
preparazione del terreno,
messa a dimora dei bulbi,
raccolta manuale dei fiori,
separazione degli stimmi,
essiccazione e confezionamento.
In questo modo possiamo garantire un prodotto 100% tracciabile e legato al territorio delle Langhe.
Spediamo il nostro zafferano artigianale da Carrù in tutta Italia.
Aggiungi il vasetto al carrello e porta in cucina il profumo delle Langhe.
Qual è la convenienza economica del formato 1g?
Il vasetto da 1 grammo è il formato che ti garantisce il miglior prezzo per grammo di zafferano, riducendo al minimo i costi di confezionamento. È l’opzione ideale per chi cerca il massimo risparmio a lungo termine, acquistando una scorta per oltre 35 risotti familiari.
Quanto tempo posso conservare lo zafferano in un formato così grande?
Lo zafferano in stimmi, se sigillato nel nostro vasetto in vetro e tenuto in dispensa (al buio e al riparo da umidità e calore), si conserva perfettamente per anni. La data di scadenza è lunga, ma in condizioni ottimali gli stimmi mantengono inalterate le loro proprietà aromatiche anche oltre.
1g è una quantità adatta a ristoranti o catering?
Sì, il formato da 1g è molto popolare tra i professionisti del settore e gli chef che non utilizzano lo zafferano quotidianamente, ma hanno bisogno di una fornitura affidabile per eventi o piatti speciali. Le 35-40 porzioni lo rendono adatto all’uso semi-professionale.