Chi siamo – Zafferù, zafferano in stimmi e spezie artigianali di Carrù (Langhe, Cuneo, Piemonte)
Siamo Zafferù, una piccola azienda agricola di Carrù che coltiva e trasforma zafferano in stimmi e spezie essiccate nelle Langhe, in provincia di Cuneo (Piemonte). Produciamo zafferano puro italiano, camomilla e mix di spezie artigianali con origine locale e tracciabile.
Zafferù è una micro-azienda agricola a conduzione familiare con sede a Carrù (CN). Gestiamo l’intera filiera del vero Zafferano (Crocus Sativus Linnaeus): dalla raccolta manuale all’alba fino all’essiccazione controllata, per offrire stimmi purissimi e spezie artigianali.
La nostra storia
Zafferù nasce dalla passione per il territorio piemontese, per la terra e per la cucina. Siamo partiti da pochi bulbi di zafferano coltivati a Carrù, sperimentando tecniche di coltivazione ed essiccazione fino a trovare il nostro equilibrio: produzioni piccole, seguite a mano, senza scorciatoie. Nel tempo abbiamo affiancato allo zafferano altre erbe aromatiche locali come alloro, origano, rosmarino e camomilla.
La famiglia dietro Zafferù
Zafferù è una realtà familiare: dietro ogni vasetto ci sono Carlo e Chiara che seguono personalmente i campi, raccolgono i fiori di zafferano, controllano i lotti di spezie e rispondono alle richieste di chi ci sceglie. Quando ci contatti, parli direttamente con chi coltiva e confeziona i prodotti che acquisti.
Dove siamo: Carrù, Langhe, Cuneo (Piemonte)
La nostra azienda si trova a Carrù, tra Langhe e pianura cuneese, in Piemonte. È un territorio con clima ventilato, escursioni termiche marcate e una lunga tradizione agricola: condizioni ideali per coltivare zafferano ed erbe aromatiche. Ogni prodotto che portiamo nel nostro shop online nasce e viene confezionato qui.
Cosa produciamo
Coltiviamo e confezioniamo in modo artigianale:
- Zafferano in stimmi 100% italiano coltivato a Carrù.
- Bustine e vasetti di zafferano essiccato.
- Camomilla essiccata, in pacchetti da 75 g.
- Mix di spezie pensati per l’uso quotidiano in cucina.
Come lavoriamo
Seguiamo ogni fase del lavoro dal campo al vasetto:
- Coltivazione in piccoli lotti nei campi di Carrù.
- Raccolta manuale dei fiori di zafferano e delle erbe aromatiche.
- Essiccazione controllata per preservare profumi, colore e principi attivi.
- Confezionamento artigianale con tracciabilità di ogni lotto.
Perché scegliere Zafferù
- Origine garantita: zafferano e spezie coltivate a Carrù, nelle Langhe.
- Produzione artigianale, senza filiere industriali anonime.
- Stimmi interi di zafferano, non polvere.
- Erbe aromatiche locali, raccolte e lavorate a mano.
- Acquisto diretto dal produttore, con trasparenza su lotti e provenienza.
Acquista i nostri prodotti
Puoi acquistare zafferano e spezie di Carrù direttamente dal nostro shop online oppure contattarci per forniture dedicate a ristoranti, negozi, bomboniere e confezioni regalo personalizzate.
