secondo
Frittata di Funghi allo Zafferano
Scopri come preparare una deliziosa frittata di funghi arricchita con zafferano.
Tempo
45 minuti
45 minuti
Difficoltà
facile
facile
Focus keyword
frittata di funghi allo zafferano
frittata di funghi allo zafferano
Una frittata semplice e gustosa, perfetta per una cena veloce, arricchita con il prezioso zafferano.
Ingredienti
- 6 uova
- 200 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 0,1 g di zafferano in stimmi (1 bustina monodose)
- 50 ml di latte
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva
Info rapide
In breve
Una frittata semplice e gustosa, perfetta per una cena veloce, arricchita con il prezioso zafferano. Per 4 porzioni serve 0,1 g di zafferano in stimmi (1 bustina monodose). Pronta in 45 minuti.
Portata
secondo
Tempo di preparazione
45 minuti
Difficoltà
facile
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
- Calorie: 250 kcal per porzione
- Proteine: 16 g per porzione
- Grassi: 18 g per porzione
- Carboidrati: 4 g per porzione
Consigli sullo zafferano
Per un sapore più intenso, aumenta il tempo di infusione degli stimmi nel latte.
Procedimento
- Metti gli stimmi di zafferano in ammollo nel latte tiepido per 30 minuti.
- Pulisci e affetta i funghi, trita finemente la cipolla.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla fino a doratura.
- Aggiungi i funghi e cuoci finché diventano morbidi.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte e zafferano, parmigiano, sale e pepe.
- Unisci i funghi al composto di uova.
- Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso, coperto.
- Gira la frittata una volta per cuocere entrambi i lati uniformemente.
- Servi calda o tiepida.
