secondo
Scaloppine di Maiale allo Zafferano
Scopri come preparare deliziose scaloppine di maiale allo zafferano, un secondo piatto italiano raffinato e facile da fare.
Tempo
60 minuti
60 minuti
Difficoltà
media
media
Focus keyword
scaloppine di maiale allo zafferano
scaloppine di maiale allo zafferano
Un secondo piatto italiano raffinato e delizioso, perfetto per una cena speciale.
Ingredienti
- 8 fettine di maiale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di brodo di carne
- Una bustina di stimmi di zafferano
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Info rapide
In breve
Un secondo piatto italiano raffinato e delizioso, perfetto per una cena speciale. Per 4 porzioni (8 fettine) serve una bustina di stimmi di zafferano. Pronta in 60 minuti.
Portata
secondo
Tempo di preparazione
60 minuti
Difficoltà
media
Porzioni
4 porzioni (8 fettine)
Valori nutrizionali
- Calorie: 450 per porzione
- Proteine: 25g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 10g
Consigli sullo zafferano
Utilizza zafferano di alta qualità per un sapore più intenso e un colore dorato.
Procedimento
- In un piccolo bicchiere di acqua tiepida, lascia in infusione gli stimmi di zafferano per circa 15 minuti.
- Scalda l’olio e il burro in una padella capiente.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi fino a doratura.
- Unisci le fettine di maiale e rosola su entrambi i lati.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Versa il brodo e l’infusione di zafferano, aggiustando di sale e pepe.
- Cuoci a fuoco basso fino a quando la carne è tenera e la salsa si addensa.
- Servi le scaloppine con una spolverata di prezzemolo fresco.
