secondo
Frittata allo Zafferano con Patate e Cipolle
Scopri la frittata allo zafferano con patate e cipolle, un secondo piatto gustoso e facile da preparare per tutta la famiglia.
Tempo
35 minuti
35 minuti
Difficoltà
facile
facile
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Frittata allo Zafferano
Frittata allo Zafferano
Una frittata gustosa e colorata grazie allo zafferano in stimmi, arricchita con patate e cipolle.
Ingredienti
- 6 uova
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 0,1 g di zafferano in stimmi (1 bustina monodose)
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Info rapide
In breve
Una frittata gustosa e colorata grazie allo zafferano in stimmi, arricchita con patate e cipolle. Per 4 porzioni serve 0,1 g di zafferano in stimmi (1 bustina monodose). Pronta in 35 minuti.
Portata
secondo
Tempo di preparazione
35 minuti
Difficoltà
facile
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
- Calorie: 250 kcal per porzione
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 12 g
- Grassi: 14 g
Consigli sullo zafferano
Per esaltare il sapore dello zafferano, sciogliere gli stimmi in poca acqua calda prima di aggiungerli alle uova.
Procedimento
- Sbollentare le patate in acqua salata fino a che non sono tenere. Scolare e lasciar raffreddare.
- Affettare la cipolla finemente e saltarla in padella con un cucchiaio d’olio fino a che non diventa trasparente.
- Pelare e tagliare le patate a cubetti, quindi aggiungerle in padella con le cipolle per un paio di minuti.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e gli stimmi di zafferano sciolti in poca acqua calda.
- Aggiungere le patate e cipolle al composto di uova.
- Scaldare l’olio rimanente in una padella antiaderente, versare il composto e cuocere a fuoco basso finché la frittata non è dorata da entrambi i lati.
- Servire calda o a temperatura ambiente.
