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Couscous allo Zafferano con Verdure Aromatiche
Scopri come preparare un delizioso couscous allo zafferano con verdure aromatiche per un pasto leggero e saporito.
Tempo
35 minuti
35 minuti
Difficoltà
Facile
Facile
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Couscous allo Zafferano
Couscous allo Zafferano
Un piatto di couscous colorato e profumato, arricchito con lo speciale aroma dello zafferano e verdure fresche.
Ingredienti
- 250g di couscous
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 0,1 g di zafferano in stimmi (1 bustina monodose)
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Info rapide
In breve
Un piatto di couscous colorato e profumato, arricchito con lo speciale aroma dello zafferano e verdure fresche. Per 4 porzioni serve 0,1 g di zafferano in stimmi (1 bustina monodose). Pronta in 35 minuti.
Portata
primo
Tempo di preparazione
35 minuti
Difficoltà
Facile
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
- Calorie: 320 kcal
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
Consigli sullo zafferano
Utilizza stimmi di zafferano di alta qualità per un aroma intenso e genuino.
Procedimento
- Mettere gli stimmi di zafferano in ammollo in un po’ di brodo caldo per 10 minuti.
- Tagliare la cipolla, il peperone, la zucchina e la carota a dadini.
- Scaldare l’olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a doratura.
- Aggiungere le altre verdure e cuocere per 10 minuti, salando e pepando a piacere.
- Portare il brodo a ebollizione, unire il couscous e lo zafferano.
- Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 5 minuti.
- Sgranare il couscous con una forchetta, unire le verdure e mescolare.
- Aggiungere il prezzemolo prima di servire.
