Categoria: Primi allo Zafferano

Lo zafferano non è solo risotto. Qui trovi tutti i nostri primi piatti con lo zafferano in stimmi di Carrù: risotti, paste cremose, ravioli, gnocchi, couscous e vellutate, con dosi e tempi pensati dal produttore.

La regola vale per tutti: metti i pistilli in infusione in acqua o brodo caldo e aggiungili a fine cottura. La dose base è 0,1 g, cioè una bustina monodose, per 3-4 persone: i dettagli sono in quanto zafferano serve per il risotto. Lo zafferano si sposa con formaggi come gorgonzola e pecorino, con verdure come asparagi, zucca e porri, con il pesce e con la frutta secca.

Da dove partire: il classico risotto allo zafferano di Carrù, gli spaghetti allo zafferano e pistacchi per un primo veloce o i ravioli allo zafferano e ricotta per le occasioni. Per tutte le ricette basta il nostro zafferano in pistilli.

Crema di porri e zafferano, vellutata e dorata, in una ciotola bianca su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Crema di Porri e Zafferano

Crema di porri e zafferano in stimmi, vellutata e delicata: la ricetta del produttore di zafferano di Carrù con dosi, tempi e consigli di infusione.
Pasta allo zafferano e cacio, cremosa e gialla, in un piatto bianco su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Pasta Saporita allo Zafferano e Cacio

Pasta saporita allo zafferano e cacio: primo piatto semplice e cremoso del produttore di zafferano di Carrù, con dosi in stimmi e tempi di infusione.
Couscous allo zafferano con verdure a cubetti, giallo e colorato, in un piatto bianco su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Couscous allo Zafferano con Verdure Aromatiche

Couscous allo zafferano con verdure aromatiche: ricetta vegetariana e profumata del produttore di zafferano di Carrù, con dosi, tempi e consigli.
Risotto allo zafferano e peperoni, cremoso e giallo con dadini di peperone rosso, servito in un piatto bianco su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Risotto allo Zafferano e Peperoni

Risotto allo zafferano e peperoni: primo piatto colorato e cremoso del produttore di zafferano di Carrù, con dosi in stimmi e infusione perfetta.
Ravioli allo zafferano e ricotta, gialli, conditi al burro, in un piatto bianco su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Ravioli allo Zafferano e Ricotta

Ravioli ricotta e zafferano in stimmi fatti in casa: la ricetta del produttore di Carrù, con impasto, ripieno profumato e condimento al burro.
Pasta cremosa allo zafferano con punte di asparagi, in un piatto bianco su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Pasta Cremosa allo Zafferano e Asparagi

Pasta cremosa allo zafferano e asparagi: primo piatto di primavera del produttore di zafferano di Carrù, con dosi in stimmi e tempi di infusione.
Quinoa allo zafferano con verdure croccanti, colorata, in una ciotola bianca su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Quinoa allo Zafferano con Verdure Croccanti

Quinoa allo zafferano con verdure croccanti: ricetta leggera e colorata del produttore di zafferano di Carrù, con dosi, tempi e consigli di preparazione.
Risotto allo zafferano e gorgonzola, cremoso e giallo, in un piatto bianco su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Risotto Zafferano in Stimmi e Gorgonzola

Risotto allo zafferano in stimmi e gorgonzola cremoso: la ricetta del produttore di zafferano di Carrù, con dosi esatte e infusione perfetta.
Crema di zucca e zafferano con pecorino, vellutata e arancione, in una ciotola bianca su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Crema allo Zafferano con Zucca e Pecorino

Crema vellutata di zucca e zafferano in stimmi con pecorino: la ricetta del produttore di zafferano di Carrù, con dosi, tempi e consigli di infusione.
Crema di patate, porri e zafferano, vellutata e dorata, in una ciotola bianca su un piano cucina chiaro — ricetta Zafferù con zafferano in stimmi di Carrù (Piemonte)

Crema di Patate con Zafferano in Stimmi e Porri

Crema di patate e porri profumata allo zafferano in stimmi di Carrù: ricetta semplice del produttore, con tempi, dosi e consigli per una infusione perfetta.
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