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Pasta Cremosa allo Zafferano e Asparagi
Scopri la deliziosa pasta cremosa allo zafferano con asparagi. Un primo piatto semplice e gustoso per tutta la famiglia!
Tempo
35 minuti
35 minuti
Difficoltà
Facile
Facile
Focus keyword
pasta allo zafferano
pasta allo zafferano
La pasta cremosa allo zafferano e asparagi è un piatto gustoso e raffinato, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
Ingredienti
- 320g di pasta corta (penne o fusilli)
- 1 bustina di zafferano in stimmi
- 200g di asparagi freschi
- 1 cipolla piccola
- 200ml di panna da cucina
- 40g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Info rapide
In breve
La pasta cremosa allo zafferano e asparagi è un piatto gustoso e raffinato, perfetto per una cena in famiglia o con amici. Per 4 porzioni serve 1 bustina di zafferano in stimmi. Pronta in 35 minuti.
Portata
primo
Tempo di preparazione
35 minuti
Difficoltà
Facile
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
- Calorie: 520 kcal
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 15g
- Grassi: 25g
Consigli sullo zafferano
Per esaltare il sapore dello zafferano, assicurati di scioglierlo bene nell’acqua prima di aggiungerlo alla panna.
Procedimento
- Mettere gli stimmi di zafferano in ammollo in una tazzina con acqua calda per almeno 15 minuti.
- Pulire gli asparagi, eliminare la parte legnosa e tagliarli a rondelle.
- In una padella capiente, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Aggiungere gli asparagi alla padella e cuocere per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Unire la panna agli asparagi e cuocere per altri 2 minuti, poi aggiungere lo zafferano e mescolare bene.
- Scolare la pasta al dente e unirla al condimento nella padella.
- Aggiungere il parmigiano, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
- Servire caldo con una spolverata di parmigiano.
